Bahan-bahan:
1 ikat daun singkong
100 gram daging sapi
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah
1 buah tomat
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1 batang serai
Garam secukupnya
Air secukupnya
Cara Membuat:
1. Cuci bersih daun singkong kemudian potong-potong sesuai selera.
2. Potong-potong daging sapi sesuai selera.
3. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe merah.
4. Potong-potong tomat.
5. Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe merah hingga harum.
6. Masukkan daging sapi, daun salam, lengkuas, serai, dan garam secukupnya. Tumis hingga daging sapi matang.
7. Masukkan daun singkong dan tomat. Aduk rata.
8. Tambahkan air secukupnya dan biarkan sayur mendidih hingga daun singkong empuk.
9. Koreksi rasa dan masak hingga sayur matang sempurna.
10. Siap disajikan.
Informasi Nutrisi:
Sayur daun singkong manado mengandung banyak nutrisi seperti vitamin A, vitamin C, kalsium, dan zat besi. Daging sapi juga kaya akan protein dan zat besi. Namun, perlu diingat bahwa penggunaan garam yang berlebihan dapat meningkatkan risiko tekanan darah tinggi. Sebaiknya konsumsi sayur ini dalam jumlah yang seimbang dan sesuai dengan kebutuhan tubuh Anda.
